Este programa tiene como objetivo establecer las pautas del programa de alimentación escolar integrado con los procesos para ayudar en la selección de alimentos saludables para preparar la merienda, refrigerio o almuerzo escolar, buscando de esa forma mejorar el acceso al derecho a la alimentación adecuada de las niñas y niños en las escuelas públicas, privadas, universidades, proyectos, distribución alimentaria comunitaria entre otras acciones de alimentación en todo nuestro país. El trabajo es el resultado del análisis de los datos relevados sobre los hábitos alimentarios en el Informe del estudio sobre particularidades socio culturales relacionadas a la alimentación escolar y producción de zonas seleccionadas, en las localidades de Cali, Quibdó, Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cartagena, Santa marta, entre otros localizados en los departamentos del Valle del Cauca, Antioquia, Amazonas, Choco, La Guajira, Cundinamarca, Cauca, así como las épocas de cultivo de los alimentos para que así se puedan elaborar menús saludables y adecuados tanto a la zona como a la época de cultivo de los alimentos locales. Presenta de forma sencilla los conceptos de la alimentación saludable basada en las recomendaciones y las Guías Alimentarias de Colombia y el mundo publicados en los entes de control. Además, el programa y este documento y sus anexos ofrece recetas sencillas de platos que se pueden elaborar recetas de comidas en base a los producidos en las huertas escolares, de fácil preparación y que pueden servir como elecciones saludables en el momento de elaborar los menús de la merienda y almuerzo escolar para niñas y niños durante el periodo lectivo.